Angorá

Uma das únicas raças produtora de pelos, sendo que estes podem atingir até 20 cm de comprimento quando os animais forem bem nutridos, selecionados e penteados. Tem como característica principal os pelos longos, finos, sedosos e brilhantes.

Arlequim (Japonês ou Pega)

Apesar do nome, esta raça originou-se na França.
Pesam cerca de 2,5kg a 3,5kg com carne de boa qualidade.
A pelagem é formada por três cores: alaranjada, amarela e negra. São rústicos, prolíferos e precoces.
É excelente para ser vendido como animal de estimação.

Rex (Castor Rex, Rex Zilber, Rex preto, Rex Chinchila)

Essa raça é produto de uma mutação genética na raça Castor, originando a raça Castor Rex. Distinguem-se das demais raças por apresentarem pelos extra-curtos, como o veludo, tendo inserção de pelo perpendicular a pele. A pelagem é de excelente qualidade para a peleteria, obtendo plena aceitação no mercado, apresentando pelagem castanha escura, semelhante a dos castores, sendo mais escura na parte superior, indo para o laranja ao redor dos olhos e branco no ventre.

Bélier (Inglês ou Francês)

Lops ou Béliers são as raças de coelhos de orelhas caídas naturalmente. O Lop Francês se originou do Lop Inglês com o Gigante de Flandes. Ambas as variedades antecedem ao século XIX. O Bélier Frances é a maior raça de coelhos com orelhas caídas, pois existem variedades semelhantes, tais como: English Lop, French Lop, German Lop e Holland Lop, além do Mini Lop, que hoje é bastante comercializado como animal de companhia e muito apreciado por crianças. Podem ter porte variado, podendo ser muito pesados, existindo relatos de coelhos Bélier gigantes com até 22kg.

Havana

O Havana é originário da Europa, criado na Holanda em 1898. Ainda que seu parentesco original seja incerto, acredita-se que surgiram de uma ninhada escura de holandeses. Foram exportados para os EUA em 1916. Apresenta dificuldade na obtenção de pelagens uniformes, por apresentarem tonalidades diferentes dentro de uma mesma ninhada. Ainda assim, sua pele é bastante cotada em peleteria, pois imita a pele de marta.

Fulvo de Borgonha ou Leonado de Borgonha

Origem francesa, sendo selecionada exclusivamente a partir de coelhos da região de Borgonha. Sua pelagem imita as das raposas vermelhas, com ventre branco e todo restante vermelho queimado. Raça de bom tamanho, precoce e rústica, quando adultos podem pesar cerca de quatro quilos. A coloração da capa é amarelo queimado bem uniforme, com pelos lisos e sedosos.

Prateado de Champagne

Criada em grande escala na França, principalmente na região de Champagne. A pelagem é densa, cor de prata velha, uniforme por todo corpo, tendo o azul como cor secundária, dando preferência aos animais escuros.

Azul de Beveren

Uma das raças de coelhos mais antigas, sendo grande produtor de pele, principalmente na Europa. Selecionado dentro de Beveren, uma pequena cidade localizada na Bélgica, encontra-se também com diferentes pelagens, tais como brancos, pretos, marrons e lilás, embora não sejam reconhecidos

Vienna

A variedade azul é a mais importante economicamente, pois sua pele é muito valorizada pelo efeito do azul brilhoso e sedoso. Sua formação é discutível, não sabendo se originou da raça Azul-de-Beverem ou pelo cruzamento entre a Gigante de Flandres e o Prateado de Champanha.

Chinchila

Essa raça tem seu nome em função da semelhança na pelagem com a chinchila lanígera, um roedor da região dos Andes. Sua pelagem é fusionada (apresenta pelos com três cores: preta, cinza e branca) e, por isso, sua pele é considerada uma das mais diferentes. Possui olhos acinzentados, sendo a raça de médio porte, muito rústica, bem adaptada às condições brasileiras, prolífera e com qualidade de carne excelente.

Califórnia

Esta raça é resultante do cruzamento entre as raças Chinchila, Russa e Nova Zelândia Branco. Foi formada na Califórnia com o intuito de produzir carne, sendo cosmopolita (encontrada em todo o mundo). Apresenta as extremidades escuras e cabeça arredondada, os olhos são despigmentados (vermelhos ou róseos) e possui um pescoço muito curto.

Nova Zelândia

Atualmente é a raça mais criada, tanto mundialmente quanto nacionalmente.
Apresentam boa proporção corporal, tendo garupa arredondada, região lombar musculosa e costelas com boa cobertura muscular, propiciando carcaças de ótima qualidade e rendimento.