O sangue de coelho é importantíssimo para realização de diversos exames laboratoriais para detecção de doenças.
O sangue de coelho é fundamental na produção de meio de cultura utilizado para diferenciar e identificar bactérias produtoras de hemólise "tipo Beta" (rompimento total dos glóbulos vermelhos). A "Beta hemólise" é a principal característica das bactérias Streptococcus pyogenes aureus e algumas estirpes de Staphylococcusque provocam erisipela, faringite, escarlatina, glomerulonefrite e febre reumática.
O soro, que é separado do sangue de coelho através de centrifugação, é utilizado em experimentos laboratoriais de imunologia e histoquímica na detecção de antígenos ou na reação de bloqueio antígeno-anticorpo, na produção de meio de cultura microbiológico utilizados na identificação bacteriana em diagnóstico clínico ou industrial.
Atualmente o soro de coelho é utilizado na cultura tissular, para desenvolver células ou tecidos separados de um organismo, produção de vacinas e estabilização de reagentes bioquímicos.
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